Chicago es una ciudad que se puede conocer comiendo.
Aquí nació una de las pizzas más famosas de Estados Unidos.
También creó su propia manera de preparar hot dogs, convirtió el Italian beef en símbolo local y desarrolló una escena gastronómica donde conviven comunidades de prácticamente todo el mundo.
Sin embargo, septiembre ofrece algo adicional.
Durante estas semanas, los clásicos de Chicago comparten espacio con festivales alemanes, comida mexicana, dumplings internacionales y uno de los eventos culinarios más importantes del año.
Empieza por una auténtica deep dish pizza
No puedes hablar de comida en Chicago sin empezar por ella.
La deep dish utiliza una masa gruesa preparada dentro de un molde profundo. Sobre ella aparecen grandes cantidades de queso, ingredientes y salsa de tomate.
El resultado está mucho más cerca de una experiencia completa que de una rebanada rápida.
Una opción clásica es Lou Malnati’s Pizzeria, cuya sucursal de Wells Street continúa operando en River North.
De hecho, esta pizzería forma parte de recorridos gastronómicos dedicados a los alimentos más representativos de Chicago.
Qué probar: deep dish clásica con sausage.
Después viene el Italian beef
Gracias a The Bear, millones de personas fuera de Chicago descubrieron algo que los habitantes de la ciudad conocían desde hace generaciones.
El Italian beef es uno de sus grandes símbolos gastronómicos.
Consiste en carne de res cortada muy fina, servida dentro de pan y acompañada normalmente por giardiniera o peppers.
Además, puedes pedirlo dipped, cuando el sandwich se sumerge en sus propios jugos.
Durante septiembre incluso existe un recorrido gastronómico inspirado en The Bear, con fechas el 12, 19 y 26 de septiembre.
Y sí: tienes que comer un Chicago-style hot dog
Hay una regla famosa.
No ketchup.
El tradicional hot dog de Chicago lleva salchicha de res en pan con semillas de amapola, mostaza amarilla, relish, cebolla, tomate, pickle spear, sport peppers y celery salt.
Es colorido, enorme y muy diferente al hot dog que encuentras en otras ciudades estadounidenses.
Para probar comida callejera clásica también está Jim’s Original, uno de los nombres históricos asociados con la comida rápida de Chicago y especialmente conocido por sus Polish sausages.
Septiembre también significa Oktoberfest
Aunque octubre esté en el nombre, Chicago empieza temprano.
Este fin de semana, del 11 al 13 de septiembre, Lincoln Square celebra el German-American Oktoberfest.
Ahí puedes encontrar comida alemana tradicional acompañada de música y bebidas.
Más adelante, del 18 al 20 de septiembre, llega Old Town Oktoberfest.
La comida protagonista incluye bratwurst y otros sabores bávaros.
Por ello, septiembre es buen momento para cambiar el hot dog de Chicago por una bratwurst alemana.
El 19 y 20 de septiembre llegan dumplings de todo el mundo
Este es uno de los eventos gastronómicos más interesantes del mes.
El World Dumpling Festival se realizará el 19 y 20 de septiembre.
La propuesta reúne dumplings procedentes de diferentes tradiciones culinarias y restaurantes de Chicago.
Aquí resulta evidente por qué Chicago tiene una escena gastronómica tan diversa.
Los dumplings pueden cambiar completamente dependiendo del país, la masa, el relleno y la manera de cocinarlos.
Así, puedes pasar de Asia a Europa prácticamente sin salir del festival.
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Septiembre también sabe a México
Chicago tiene una de las comunidades mexicanas más importantes de Estados Unidos.
Durante septiembre, esa presencia se vuelve todavía más visible.
El mes incluye las celebraciones por la Independencia de México y diferentes eventos relacionados con el Mes de la Herencia Hispana.
Además, Pilsen tendrá Sabor Fest del 25 al 27 de septiembre, con negocios locales, vendedores de comida, música, arte y cultura alrededor de 18th Street y Halsted.
Por ello, vale la pena reservar al menos una comida para explorar tacos, carnitas, birria, tamales y otras propuestas mexicanas de los barrios latinos.
Después llega el gran fin de semana gastronómico de Chicago
Guarda espacio para finales de mes.
Del 24 al 27 de septiembre, Millennium Park será sede de Chicago Gourmet 2026, uno de los grandes eventos culinarios de la ciudad.
Participarán más de 100 chefs de Chicago y otras partes de Estados Unidos.
Entre ellos aparecen Stephanie Izard, Erick Williams, Joe Flamm, Rick Bayless, Diana Dávila, Sarah Grueneberg y Chris Shepherd.
La programación permite probar diferentes estilos sin recorrer toda la ciudad.
El 24 de septiembre: tacos y tequila
Chicago Gourmet comenzará con Tacos & Tequila.
El evento será el jueves 24 en el Harris Theater Rooftop.
Rick Bayless, Marcos Carbajal y Diana Dávila serán los anfitriones de una celebración dedicada a tacos, tequila y mezcal.
Además, habrá mariachi, música y danza tradicional mexicana.
Si visitas Chicago durante esas fechas, puede convertirse en una de las mejores oportunidades del mes para descubrir cómo los chefs locales reinterpretan la cocina mexicana.
El 25: buscarán una de las mejores hamburguesas
Un día después llega el Hamburger Hop.
Diferentes chefs prepararán sus propias versiones de la hamburguesa y el público podrá votar por su favorita.
Finalmente habrá dos ganadores: uno elegido por los jueces y otro por los asistentes.
Si prefieres probar una de las hamburguesas más conocidas de la ciudad fuera del festival, Au Cheval continúa siendo una de las referencias gastronómicas de West Loop.
El 27: brunch para cerrar septiembre
Chicago Gourmet también tendrá espacio para desayunar tarde.
Rise & Shine Gourmet se realizará el domingo 27 con Erick Williams y Art Smith.
La propuesta estará enfocada en un brunch de inspiración sureña con opciones dulces, saladas y coctelería.
Así, el festival permite pasar de tacos a hamburguesas y terminar con brunch durante un mismo fin de semana.
Todavía es momento para un Rainbow Cone
Septiembre también marca la transición entre verano y otoño.
Por eso, antes de que llegue realmente el frío de Chicago, puedes probar otro clásico local.
The Original Rainbow Cone sirve su famoso cono compuesto por capas de diferentes sabores.
El negocio original continúa en Western Avenue y forma parte de la historia gastronómica de la ciudad.
Es una buena manera de despedir el verano.
Si quieres algo completamente diferente, prueba la cocina filipina
Chicago no vive solamente de pizza y hot dogs.
La diversidad de la ciudad ha convertido su gastronomía internacional en parte fundamental de la experiencia.
Un ejemplo es Kasama, en Ukrainian Village, especializado en cocina filipina.
También puedes explorar West Loop, Chinatown, Pilsen, Greektown y Devon Avenue para encontrar cocinas completamente diferentes en una misma ciudad.
Entonces, ¿qué tienes que comer en Chicago este septiembre?
Si es tu primera visita, empieza con los clásicos: deep dish, Italian beef y Chicago-style hot dog.
Después aprovecha septiembre.
Come bratwurst durante Oktoberfest.
Busca dumplings durante el World Dumpling Festival.
Recorre Pilsen durante las celebraciones latinas.
Además, si estás en la ciudad del 24 al 27, reserva espacio para Chicago Gourmet.
Finalmente, cómete un Rainbow Cone antes de despedir el verano.
Porque septiembre tiene una ventaja especial.
Es el mes en que Chicago todavía sabe a verano, pero ya comienza a comer como otoño.
