Cuando llega el antojo de una buena barbacoa, muchos mexicanos piensan en los sabores de Hidalgo, el Estado de México o el norte del país. La buena noticia es que Chicago cuenta con una amplia oferta de restaurantes mexicanos donde este platillo ocupa un lugar especial.
Gracias a una de las comunidades mexicanas más grandes de Estados Unidos, la ciudad ofrece desde tacos de barbacoa tradicionales hasta versiones gourmet que conservan el sabor auténtico.
Los lugares que debes visitar
Los Chepes
Si buscas un ambiente sencillo con comida casera, este restaurante del suroeste de Chicago es una excelente opción. Sus tacos y platillos de barbacoa son de los favoritos entre la comunidad mexicana. Es un lugar ideal para desayunar o disfrutar un almuerzo tradicional.
XOCO
El chef Rick Bayless convirtió este restaurante en uno de los referentes de la cocina mexicana contemporánea en Chicago. Entre sus especialidades destacan las tortas y tacos de barbacoa preparados con ingredientes frescos y tortillas hechas al momento.
La Josie
Ubicado en West Loop, ofrece una propuesta inspirada en la gastronomía de Jalisco. Su menú incluye tacos de barbacoa que se han convertido en uno de los platillos más recomendados por críticos y comensales.
Birrieria Zaragoza
Aunque su especialidad es la birria estilo Zaragoza, también es una parada obligada para quienes disfrutan las carnes cocinadas lentamente y los sabores tradicionales del centro de México.
Chicago, un destino para la gastronomía mexicana
La cocina mexicana forma parte de la identidad de Chicago. Barrios como Pilsen y Little Village concentran decenas de restaurantes, taquerías y fondas que mantienen vivas las recetas tradicionales y las adaptan al gusto local. La ciudad es considerada uno de los principales referentes de la gastronomía mexicana fuera de México.
Si el antojo es de una barbacoa bien servida, acompañada de tortillas calientes, salsa y un consomé, Chicago tiene opciones para todos los presupuestos y estilos.
